Kleurrijke catering

Schermafbeelding 2014-12-11 om 16.25.08

Ik ben natuurvoedingskokkin.

Genieten van lekker eten van pure en verse ingrediënten.
Dat is waar ik blij van word en dus hoe ik ook kook voor jou.

Buffet, net even anders hapjes of dienbladen met amuses.
Mooie smaken die ik ook aantrekkelijk opdien.
Graag verwen ik jou en je gasten met een goed bord eten!

Bij retraites, feesten en bijeenkomsten, bij jou thuis of op locatie.
Voor 30 of voor 150 personen, full diner of alleen maar hapjes.
Kom met je voorstel en ik kijk of ik dat voor je kan doen.
Hier vind je de lijst van menu opties. Eigen ideeën zijn ook welkom en als dat mogelijk is integreer ik deze in jouw menu.


Visie
Naast een passie voor lekker en mooi eten, is mijn visie op voeding ook gevormd door welke voeding ook daadwerkelijk voedt.
Genieten en goed voor je gaan bij mij samen! Sterker nog, goed voedend eten kan er juist voor zorgen dat je meer geniet.
Je voelt je helderder en meer in balans.
Ik vind het belangrijk en inspirerend om bewust te kiezen voor producten die gemaakt zijn met liefde en respect voor mens, dier en natuur. Daarom koop ik mijn producten waar mogelijk van het seizoen en biologisch. Kwaliteit staat altijd voorop!
Dat geeft een goed gevoel en deze producten hebben rijke smaken. Ook heb ik gekozen om in mijn catering niet te werken met vlees of vis,
ook zonder kun je een volwaardige en inspirerende maaltijd op tafel toveren.
Daarnaast gebruik ik weinig zuivel en zoveel mogelijk natuurlijke suikers.
Er blijkt elke keer weer zoveel mogelijk te zijn binnen dit kader, en naast je lekker in je lijf voelen, komen voor mij juist ook creativiteit en smaak tot bloei! In mijn pure en verrassende keuken ontdek ik nog elke dag en ik blijf mijn visie en kennis op voeding verdiepen,
zodat ik mijn smaakvolle ontdekkingen ook weer aan jullie door kan geven.


Dieet

Ik hoor graag ruim van tevoren wie er een speciaal dieet heeft binnen de groep,
zodat ik ervoor kan zorgen dat alle gasten lekker te eten krijgen.


Prijzen
Mijn prijzen zijn fair.
Uitgebreid warm/koud buffet bij lunch of diner al vanaf €20 p.p., vanaf 30 personen.
Prijzen voor grote groepen lunch in overleg.
Bij retraites rond de € 30 per persoon per dag.
We gaan in overleg tot het voor beide partijen klopt.

Annulering van catering via joinjoni kan tot een maand van tevoren kosteloos, daarna wordt het gehele bedrag in rekening gebracht.
De voorbereiding begint vaak al lang van tevoren en deze kost vaak veel tijd en aandacht. En wellicht moet ik iemand anders teleurstellen omdat ik voor jou mijn agenda ruimte heb gereserveerd.
Daarnaast reken ik natuurlijk ook op bepaalde inkomsten. Daarom weet ik graag waar ik aan toe ben.
In bijzondere situaties gaan we natuurlijk in overleg.


Servies
In principe werk ik met het serviesgoed van de locatie. Ik kan creatief omgaan met dat wat ter plaatse voorhanden is.
Waar nodig kan ik aanvullend materiaal leveren zoals serveerschalen of (soep)glaasjes.
Als er geen serviesgoed op de locatie aanwezig is kun je, afhankelijk van wensen en budget,
serviesgoed huren of duurzame disposables kunnen worden ingekocht.
We gaan in overleg over de mogelijkheden van de locatie, zodat uiteindelijk alle benodigde materialen voorhanden zijn.


Opdrachtgevers
Ik kookte voor diverse retraites op Erve Veldink, Goddesweek voor Marya Norrell op Gottland, Fit body & mind weekend in Kuuroord de Schouw,
vergaderweekend van International Theosophical Center, bruiloften en feesten op buitenlocaties Gelukkig wel, de Peerdegaerdt
en de Ruige Weide, Vrouwen- en tantra retraites van Het Potentieel in de Tantra tempel, op een boerderij in Zuid-Frankrijk en op ’t hof van Villenbraken. Daarnaast heb ik de catering verzorgd voor vele feesten en etentjes in welkome woonkamers en achtertuinen.


Reacties van mensen voor wie ik mocht koken

“Joni is als het eten dat ze bereidt: een pure sensatie van kleur, textuur, smaak en creativiteit. Drie weekenden lang heb ik van haar kookkunst kunnen genieten. Nooit geweten dat eten kan ontroeren, je midden in een zin kan doen stilvallen, zelfs de slappe lach kan geven. Joni voelt aan welk gerecht of drank of snack er nodig is op welk moment, bereidt het vol overgave (bijzonder om te zien!) en geeft na afloop haar kookgeheim weg.
Haar belangrijkste geheim kun je toch niet stelen: dat is haar volkomen toewijding aan het hele bereidingsproces, van kopen tot afwassen aan toe.
Zoveel van haar geleerd!”

- Manon Bruinsma

“Ik heb drie keer een lang weekend van Joni’s eten mogen genieten. Het eerste wat in mij opkomt is dat het allemaal heel puur is. Joni laat de smaken van alles waarmee ze kookt met zo min mogelijk toevoegingen heel mooi naar voren komen. Ze is heel creatief in haar koken, combineert er lustig op los en zorgt voor ware smaaksensaties. Een dadel met een framboos, blaadje basilicum en een gezouten cashewnootje bijvoorbeeld.
Als Joni kookt dan ruik je dat niet alleen, je ziet het ook aan haarzelf. Ze proeft alles gulzig en stopt al haar liefde in het eten. En dat proef je.
Ik raad haar kookkunsten van harte aan.”

- Caroline S.

“I had the pleasure of enjoying meals made exclusively by Joni for five consecutive days while on a retreat in Gotland. My body had never felt so
healthy and truly nourished as it did at the end of those days. I can’t even explain how my body responded to the nourishment except to say, I felt truly nourished in my body. Every meal without exception for five days was exciting, fresh, beautifully presented and absolutely to die for delicious!!
To top it all off, Joni was always pleasently busteling about the kitchen with a huge smile and happy spirit. Good food, Good woman :)”

- Pele Lott

“Joni: speels, fris en een waterval aan puurheid, creativiteit en genieten van levenslust. Ik ken weinig mensen die zo zuiver en open zijn in het ervaren van het “nu” en het leven vanuit het hart. Ik ken Joni vanuit Dans, massage en diverse eet avontuurtjes. Haar betrekken staat borg voor onorthodox
genieten op een verrassende manier waarvan je het niet voor mogelijk had gehouden…. Van harte aanbevolen…”

- Rogier Guns, auteur van Zacht veranderen

Joni heeft voor ons 12,5 jarig huwelijksfeest de catering verzorgd. T was heerlijk! Alles zo puur en echt! Geheel in stijl bij de locatie! Heel erg dank Joni! Mede dankzij jou is het een top feest geworden!

- Margriet Bol